Svježe vijesti:

DODAJTE I VI TAJNI SASTOJAK RAMAZANSKIM SOMUNIMA


Zalazak sunca. Sarajevo. Priprema se Baščaršija za iftar. Pomiješali se mirisi bosanske hrane koji najaviše obrok za one koji poste. Ramazan u Sarajevu ima posebnu čar. Zar ne? Prepuna trpeza ukusnih bosanskih domaćih specijaliteta ne bi bila potpuna bez ramazanskog somuna, koji u bosanskoj tradiciji ima važno mjesto na ramazanskom meniju.

Osim osnovnih sastojaka, u svaki somun, ponaosob, se doda jedan tajni sastojak. Znate koji? Prstohvat ljubavi! Tacna sa pripremljenim vrućim somunima prekrivena orošenim papirom i red do pola ulice. Ista slika svake ramazanske večeri. I zaista, postali su znak Sarajeva, po kojima je ovaj grad nadaleko poznat. I dan danas je tu, nezaobilazan dio svake iftarske trpeze. U suštini, nije ni važno kada, kako i odakle su došli do Sarajeva, ono što je važno jeste da su se zadržali. Da su ostali. Samo u Sarajevu. I dalje dopire miris ramazanskih somuna do svih sarajevskih mahala.

Kada tobdžija, odjeven u tradicionalnu nošnju, ispaljivanjem topa ozvaniči kraj posta, sarajevsku dolinu ispune ezani, dok se  na minaretima pale kandilji. I zaista, Ramazan u Sarajevu je poseban. Ima posebnu draž. Zar ne?


Dalila Sečić